サワディーカップ！
仕事でタイにおりますシニアライフのビギナーです。
日本でも有名だと思いますが、今日のランチは”ガパオ（กะเพรา）ライス”でした（アイキャッチ画像です）
いつもは愛妻弁当なんですが、今日は本社からの来訪者がありましてランチョンミーティングです！
普通ならご飯の上にカリっと揚げた目玉焼きが乗っていて、もっと汁気もあって、、が標準かと思いますが、今日のそぼろ風ガパオもなかなかの味です！こんな風にガパオは店や家庭によっても違いますが国民食としては不動の地位です。
特に、東京本社からの来訪者には超激辛ガパオを準備して”日頃の仕返し”をするのが私流の歓待です(笑)
ただ後日『激辛ガパオ！次もそれでお願いしま～す💛』と、懲らしめるはずが逆効果になってしまうことも多いです・・・
↓これは、その激辛ぶりの一部を証明する写真です！
青唐辛子が容赦なく入ってますが、こうやって実物が見えてる分はまだましでして、殺人的ガパオは、すり潰したに違いない青唐辛子がまんべんなく散りばめられていますので、よけようがありません💦💦
冷たい水で口の中の大火事を消そうとする人が多いですが、あまり効果はありません。
一発で辛さを鎮静化させる方法、、それは！
卵料理です。
これは「カイジャオ」
一口食べれば、速攻で鎮火です！
タイに来た直ぐ頃は、スパイシーフードが全くダメで苦労したのですが、タイ人同僚がこれを教えてくれて救われました！
ただ、今ではタバスコが全く効かないくらいの激辛大好き人間になりました(笑)
私ら夫婦は、ついにタイ生活31年目になりますが、日本に本帰国になった時の困りごとはタイ料理です。昨年新築した地域にタイ料理屋さんはありません。
ただ、レシピの数は限られますが、妻がタイ料理の料理法をこっそり習得済みです！ 私は料理は全く出来ませんので、”味見役”ですが、タイ料理の味は体にしっかり染み付いてますので我が家では”タイ料理のソムリエ”です！？
また、離れの工房の畑を利用して、パクチーやホーリーバジルなどの栽培を計画中です。いつか、タイ本場の味をご近所さんにも振るまえたらいいのですが！（私は配達役です）
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それでは明日も良い日でありますよう！
Have a Nice Day！
