【帰国前のタイ料理三昧💛】日本に帰ったら近所にタイ料理屋さんありません💦

サワデーカップ。
タイ在住32年になります、現役サラリーマンです。
3月31日朝着で日本に本帰国しますので、駆け込みでタイ料理を満喫しています！
タイに来た当時は、スパイシーフードは全くダメでしたが、今では激辛大歓迎です。

実は、若い頃は、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等々に苦しみました。
ニンニクを少し食べただけでも胃が焼けてました。
ところが、50歳を超えたあたりから何ともなくなりまして、今では健康そのものです。
頑丈な胃腸になったのは、ひょっとしてスパイシーなタイ料理？

帰国前だからと言って目新しい食べ物ではなく、今までよく食べているものばかりを味わっています。

近所のSavoeyです。

パッパクナンマンホイ。
野菜のオイスターソース炒めで、日本人の口にも合う、癖のない野菜炒めです。

コームーヤーンは、どこで食べても、だいたい同じ味です！
豚の喉肉（首肉、トントロ）を特製のタレに漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げたタイ料理で、タイ東北部（イサーン）の郷土料理です。

↓エンポリアムのフードコートです。
ちょっと痩せたカオマンガイですが、私の様なシニアには、ちょうどいい量です。
茹でた鶏肉と、そのスープで炊いたご飯を組み合わせたタイのポピュラーなチキンライス。ニンニクや生姜の効いた甘辛い特製ソースをかけて食べるのが特徴です。

バーミーナム。タイ風ラーメンです。
スープは、あっさりしていて、ホッとする味です。
味が薄い時はナンプラーで調整します。

ガパオライスは、やはり我が家ではタイ料理の王様です。
豚肉、鶏肉、牛肉の三種類がありますが、私のお勧めは豚肉です！
店によって味付けは違います。しっとりしたガパオや、そぼろ状のガパオ、どれも美味しいです！　ガパオですから、”ホーリーバジル”が味の決め手になりますが、これもカラット揚げたもの、しっとり炒めたもの、色々あってバラエティーに富んだ味が楽しめます。