先日、”【人生初、梅酒作りにチャレンジ！】妻の実家から梅をもらって来ました” を投稿をしましたが、いよいよ今日は漬け込みです！
作業が正しく出来たかどうか、答えは半年以降にしか分かりませんが、漬け込み作業そのものは30分くらい終わりました。
- 梅酒は、ホワイトリカーとブランデーをそれぞれ1.8Ｌずつ、
- 加えて、梅シロップも漬け込みました。
どれも人生初めてです。
簡単な作業なので、特に説明することはありません。
写真を参照ください。
梅酒づくり
梅：1Kg
氷砂糖；800g
ホワイトリカー；1.8L
梅：1Kg
氷砂糖；800g
ブラディー（果実酒用）；1.8L
用意する材料です。
果実用のブランデーです。砂糖は0.5Kgと記載ありますが、氷砂糖0.8Ｋgを使いました。
氷砂糖！久しぶりに見ました。
梅は冷凍庫で一週間眠らせてました。
梅と氷砂糖を交互に重ねていきます。
梅と氷砂糖を入れたら、ホワイトリカー、ブランデーを一気に注ぎます。
しっかり蓋をして、パントリーに置きました。
パントリーの奥です。
グランスマートの家は、場所を問わず年中25℃前後をキープしていますので、冷暗所と言えるかどうか不安ですが、半年後が楽しみです。
梅シロップつくり
先日、接待で行ったお店で食べた”梅シロップ”がやたら美味しかったのでDIYで自作することになりました。
梅；500ｇ
メープルシロップ；250cc
氷砂糖；220g
こちらは、冷蔵庫に寝かせておきます。
3ヵ月後が楽しみです。
それではいい日でありますように！
Have a Good Day ！
